愛吃誌：大口吃肉的青紗草■

        豬夫人意外搶到的秒殺好康——青紗草■，該店負責掌杓的店老闆可是在韓國土生土長，聽說本店是既道地又美味。

        該店實在太熱門，一打電話過去就被告知所有的假日時段早都被約滿了，加上該店夜間才營業，因此變成僅能在平日夜間享用。夜間對於姊妹聚餐不甚方便，平日時段對儒大姊也不適合。因此，豬夫人決定當個台灣好媳婦，早早於1000624週五夜間訂好位子，邀約公公婆婆一起來吃看看這間評價頗高的燒肉店。

頗有韓風的門面。

門口居然還有對石獅子，真是太驚人了！
伸手去摸，貨真價實，不是保麗龍冒充的，令豬夫人嘖嘖稱奇。

店門口左右兩旁還有皇帝、皇后圖像，增加韓國氛圍。

店內空間狹長，挺深的，但座位其實不算多，最好提早訂位。

        在韓國不管結婚或高中功名，任何喜事都會提著「青紗草籠」報喜，該店以此為名。不僅是店名，整體布置都給人濃濃的韓國風味，店內櫥窗還有些許韓國的傳統小玩意兒，可惜相機沒電，就沒留下記錄囉！

店內布置營造韓式傳統風情。

雙鍋配備：銅盤+烤爐。

事先就備好在桌上的綜合野菜盤
(香菇、高麗菜、甜豆、花椰菜、金針菇、蟹肉棒、紅蘿蔔、冬粉)



先在銅盤上倒上高湯。

再將蔬菜擺在四周烹煮。（豬夫人的超醜擺盤，沒辦法咩！餓了啊！）

再將醃製過的豬肉放在銅盤上煎煮。

       「銅盤燒肉」有四種肉類可供選擇：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉。這次迎合老人家挑了大眾口味——豬肉，肉很新鮮，搭配大量的蔥，使得燒肉超級香的，不過豬婆婆倒嫌醃得太甜，直呼吃不慣（最末，當然還是被大家掃光光啦～）。

        蔬菜雖注定是燒肉店的配角，該店卻一點都不含糊，處理地乾乾淨淨，鮮脆無瑕，賣相相當好，可見該店連小地方都相當用心。唯一的缺點就是：可以再大盤些嗎？一下子就吃光囉！

        至於湯頭嘛！店家一直強調銅盤裡的高湯可以喝，只是我們火開太大，服務人員屢屢現身告誡火要轉小，不然湯就會變苦囉！但，豬婆婆還是堅持要維持快速將旁邊蔬菜煮熟的大火，最後當然是——煎肉的盤中央出現「臭火瘩」，馬叟在豬婆婆的阻攔下仍試了一下，煮過蔬菜的高湯確實味道鮮甜。而豬夫人礙於健康與豬婆婆的臉面，就不效法馬叟的勇敢啦！

一隻豬拼盤(頂級梅花豬、特級五花肉、醬汁豬腸、黃金六兩松板豬）
多漂亮的擺盤啊！絕品！絕品！ 

將肉先裹上一層醬汁。

放入鐵網上燒烤。

好美麗的肉片啊～

相信我，這肉吃起來跟看起來一樣爽快！

         豪華拼盤——「一隻豬」就是此行的最亮點啦！（其實店家還有更奢華的「一隻牛」喔！）

        整體上肉片相當有厚度，吃起來十分有存在感，肉質極新鮮，香嫩多汁，肉味保留在其中，不會因為太薄而烤成肉乾。「梅花豬」油花分布較均，做菜包肉超級適合；「五花肉」則烤得香脆，沾醬去掉些許油膩，再夾些醃製的白蘿蔔，爽口！好吃！「松板豬」雖有厚度但吃起來有脆度、有嚼感。「豬腸」則處理地相當獨特，用火烤過竟然相當酥脆不油膩，令人驚豔。「肋排」烤起來最耗時，吃起來相當有滋味。醬汁部分店家用數種含果酸的水果和高麗菜、洋蔥、蔥、蒜及十多種調味料一起熬煮十小時以上，去掉烤肉的油膩感，與燒肉相當調和。

石鍋拌飯。

         拌飯的味道相當吸引人，獲得大家一致的青睞，裡面的配料漂亮豐盛，每一口都可以吃到脆脆的菜，甜甜的醬汁很下飯，搭配地十分合宜，價格180元，偏貴。但，這迷人的味道會令豬夫人再次回顧。

挑了二盤配菜。

        醃白蘿蔔相當吸引人，每一片都切的渾圓，薄厚一致，可見刀工。味道更是爽口，和肉十分地搭配，馬叟相當愛此道配菜。
       
       韓式泡菜偏辣，不錯吃。但市面上鮮少有難吃的韓式泡菜，故此道配菜未予人特殊印象。



不巧相機沒電，相片引用自gomaji。

         怕公婆吃不飽，又加點了一盤「海鮮煎餅」，沒想到小小一盤，竟讓大夥吃到撐，餡料豐富，蝦仁、章魚、小卷等海鮮超多，口感挺有別於其他店家，外酥內軟吃起來竟有台式菜脯蛋的鬆軟感（但味道渾然不同哦！）深獲豬婆婆和馬叟的喜愛，呵呵！初次吃韓式料理的豬婆婆一直誇這「雞蛋糕」煎得很好吃，讓豬馬夫妻放棄糾正這檔事，反正老人家高興就好。才吃一片就有飽足感了，小小一盤實在神奇，大夥肚皮都撐起來了。

       最美中不足的是——價錢，一盤煎餅定價180元，結帳時是198元，細問下才發現還得加上「10％的服務費」！價格令人無法消受啊！

       整個套餐（不含加點的煎餅），gomaji網路團購價519元，價格令人相當滿意，品質也相當高。然在無團購優惠下，荷包絕對要夠深，才敢邁入該店犒賞一番啊！
豬其林★★★（鐵定回購）
馬其林★★★（鐵定回購）

★相關資訊----------------------------------------------------------------------------------------------

青紗草■韓國料理。06-252-5968。台南縣永康區小北路36號。

週一至週五 5:30PM~10:00PM、週六至週日 11:30AM~2:00PM 5:30PM~10:00PM。