【台南】古早味瑞穗沙茶爐

        瑞穗不只有鮮奶，還有沙茶爐喔！

        豬婆婆欽點的好店報報——傳統ㄟ口味「瑞穗沙茶爐」，湯頭與時下流行的日式火鍋店不同，用台味十足的大把蝦米與扁魚熬煮，鮮甜喝得到。

        豬婆婆一直叨唸這兒生意超好，每次經過都看到大堆的人在裡面。為避免人潮，相約5：30前往用餐，這著實明智！等到6點多，大批大批的人潮湧入，偌大的食堂全坐滿，連戶外的座位也是滿滿滿！還不時有人在外排隊，等候叫號呢！（離開時還聽到店家跟客人說目前還有五組在前等候。嘖嘖！生意強強滾啊！）

門外一堆人等候入內。

        在這兒只要一克服座位問題，接著就有伙計前來招呼，送上菜單、擺上碗筷、一碗依人數多寡決定數量的雞蛋……。不一會臉盆大的「鋼盆」承裝滿滿的火鍋高湯立刻上爐，各色菜料一盤盤上桌，火力大開，大家你一盤、我一盤全倒入鍋中，成了滿滿的大鍋菜，十分豪邁！稍加等候，聽到沸騰翻滾，鍋一掀！白熱霧氣衝出，食物的香氣四溢，開動囉～

真是臉盆大的「鋼盆」啊！內裝2份豬肉爐。

高湯中滿滿的都是蝦米與扁魚。

豪氣地通通丟下鍋～

開動囉～

        還想加點好料嗎？就向不斷穿梭的伙計揮揮手，用豪邁的聲量吩咐一聲（偌大食堂若太小聲實在聽不到啊！），伙計立刻在你耳邊扯著大嗓門喊道：「xx桌要一盤○○～」，power十足！丹田實在夠有力！不消片刻，立刻有另一批後援火速將食材送上桌，效率十足！

        這兒豪爽的吃法很容易就撐了，十分傳統的火鍋店，熱鬧、喧騰，不搞啥裝潢美感，給的是不折扣的食物，這種務實作風很得老人家的心。不過，平心而論，火鍋料並無特出之處，湯頭是一大賣點，但，賢慧的豬夫人自個兒就能熬出好湯頭，所以，這賣點不吸引人。而且舒適的用餐空間對馬豬二人來說還是挺重要的，偶而陪陪老人家倒是新鮮，但，自個兒倒不會前往了。
豬其林★（普普通通）
馬其林★★（值得一試）

★相關資訊-----------------------------------------------------------------------------------------------
瑞穗沙茶海鮮爐。台南市海安路三段62號。06-2266443（當日生意好到完全不接電話，任由電話響翻天啊～這有夠誇張的。）