小法國是標榜純正手作法式精緻甜點的名店之一,承襲法式時尚風格和與義式古典的優雅,傳承法國與義大利傳統的甜點製作工藝。號稱手藝精湛到連法國人一吃都臣服,感動訴說這就是他們家鄉的味道。這麼傳奇的甜點,當然要在離開台北前好好朝聖一番。
店面隱身在不起眼的巷口,雖然豬夫人早就聽聞「不是熟客很容易錯過」,做好心理準備瞪大眼努力搜尋,就在GPS告知「您已抵達目的地」的聲聲呼喚下,我們仍然遍尋不著,只好繞出巷子找附近停車場停妥車,再步行至該巷,才體悟「不是熟客很容易錯過」的深意,心有同感。
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| 並無突出的店招,很容易錯過的低調內隱。 |
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| 門口精緻小巧,但,最大敗筆是:怎麼室外機裝這麼明顯?太煞風景了吧! |
甫入內,迎面招呼的女服務生清秀甜美,映入眼簾的是玻璃櫥窗裡的各式甜點,鮮豔美麗,宛如寶石華麗耀眼。想用相機記錄下這瞬間的美麗悸動,卻被店員立刻制止,嘔~這是一間禁止拍照、無休憩空間的小小店家啊!(內心突然覺得這家店有些小家子氣ㄚ!無法得知其用意為何?神秘感嗎?可是客人不是都買完離店後再拍?店家若能主動告知堅持的緣由,顧客會更認同。)
櫥窗內樣樣精緻,實在不知如何下手,在店員推薦下,購買了二款:Damoiselle(220元/個)、Saint-Honore(210元/個),在店員巧手包裝下,馬豬兩人雀躍地離開這間甜點宛若寶石華麗的夢幻甜點店。如此不斐身價當然要在最新鮮時品嚐其最甜美滋味,立馬回到車內,悠閒地拆開紙盒,細細品嚐。(反正停車費也繳了,買蛋糕只花了10分鐘,停車卻得花40元,當然要好好悠哉地先品嚐~)
Damoiselle據服務生的推薦,這可是店裡的一大招牌,粉紅討喜的大macaron包裹著嫩白的乳霜奶油、嬌豔鮮紅的覆盆子鑲嵌在其中、最末還用豔麗的紅玫瑰花瓣畫龍點睛,這實在太無敵了!誠如其芳名「Damoiselle」(16-17世紀對時尚名媛的稱呼)怎麼抗拒的了這宛若寶石的美麗甜點?
抱著膜拜的心情咬下,外層的macaron帶有淡淡的迷人香氣(雖仍稍嫌太濕潤啦!)覆盆子新鮮飽滿,像是一顆顆的紅寶石綴飾其中,微酸的口感很搭甜甜的奶油Cream,內餡是最令人回味留戀的,香草香氛中竟帶出一股清雅微甜的荔枝香氣,芳香甜美使人心神蕩漾。豬夫人似乎也化身為16世紀的時尚名媛了。
豬其林★★★(鐵定回購)
馬其林★★(值得一試)
Saint-Honore以聖人為名,層層的泡芙堆疊成華麗高塔,泡芙外層還淋上焦糖,使泡芙表皮多了一層硬脆口感,然而過厚的焦糖使得泡芙變得沾手黏牙,倒失卻其美意,成了扣分的多餘敗筆。此道最令人驚喜的是三種不同口感的Cream:泡芙間的霜狀奶油、小泡芙內的巧克力內餡、底層大泡芙挖空潛藏的香濃巧克力醬。一層一層地驚喜接連而來,口感一層一層地堆疊,帶給人歡愉之感,是道充滿甜味、極其濃郁的華麗泡芙塔。
豬其林★★(值得一試)馬其林★★(值得一試)
★相關資訊----------------------------------------------------------------------------------------------
小法國法式甜點 Franciacorta Maison du Patisserie。台北市延吉街246巷6號1樓。02-27063316。
http://www.franciacorta.com.tw/













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